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白身魚のあんかけ

材料
白身魚　　　4切り
玉ねぎ　　　1/2個
ピーマン　　2個
にんじん　　1/2本
しいたけ　　2枚
しょうが　　少々


調味料
京風だしの素うすいろ　　　大さじ4
水　　　　　　　　　　　　カップ1
酢　　　　　　　　　　　　大さじ4
片栗粉　　　　　　　　　　大さじ1


■作り方
【1】
白身魚にうすく塩をして、片栗粉をまぶして油であげます。野菜は大きさを揃えて千切りにします。
【2】
野菜・しいたけを炒め、火が通ったら片栗粉以外の調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
【3】
片栗粉を水で溶き、とろみをつけて白身魚の上にかける。器を盛りしょうがの千切りをのせます。

おでん

材料
こんにゃく/ちくわ　　　お好みで
ゆで卵/結び昆布　　　　お好みで
から揚げ/大根　　　　　お好みで




調味料
京風だしの素うすいろ　　　大さじ4
水　　　　　　　　　　　　カップ6


■作り方
【1】
大きな鍋にだし汁をはり、煮立たせます。
【2】
下ゆでしておいた材料を鍋に加え、静かに煮込みます。